一、原料：

1.主料：鹿尾1 条，瘦猪肉500 克。

2.调料：酱油、料酒、姜片、精盐、花椒。

二、制法：

1.鹿尾去毛，用沸水泡后。肉洗干净，将鹿尾、猪肉多次同煮，最后一

次放料酒，去膻味，待八成熟取出。

2.剖开鹿尾，去其尾骨。将猪肉沥干水，都切成小段。

3.将麻油入锅，放入鹿尾、猪肉，爆炒后，放入酱油、料酒、精盐、花

椒、炖至熟烂即成。

按：鹿尾味甘咸性温。具暖腰膝、益精髓之功。可治腰痛、疗阳疹。猪

肉补虚损、益气血。合用，则能滋养五脏、益肾补髓。同以治疗阳痿、遗精、

早泄、女子宫寒不孕。健康人食之能强身，阳虚火旺者忌用。