| 词条 | 鹿肉饺子 |
| 释义 | 原 料麋鹿肉糜2000克、洋葱1000克、黑胡椒5克、海盐20克、砂糖3克、橄榄油15克。 操 作1、将洋葱切为碎末，加入15克海盐，腌10分钟。 2、将黑胡椒、糖加入到肉糜中，按同一个方向搅拌均匀。 3、用手将洋葱碎的汁水分多次挤到麋鹿肉中，每次都按照相同方向搅拌。 4、待洋葱汁很好地被肉糜吸收后，继续搅拌肉糜，直到肉馅起劲。 5、将橄榄油加入到洋葱碎中（因为麋鹿肉太瘦，必须要加一点油，请注意，先把油加到蔬菜碎中，可以防止蔬菜继续出水）。 6、将剩下的5克盐加入到肉糜中，然后加入洋葱碎，搅拌均匀即可。 7、包饺子（擀皮，包……各有各的手法）。 8、烧开水，下入饺子，待饺子开锅后，加三次凉水，最后一次再煮开就可以盛盘啦。 贴士过小年，包鹿肉馅饺子——这已经成为我在瑞典每年必定要大批量生 |
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