词条 | 卤鱼头 |
释义 | 原料:虱目鱼头6个,黑豆豉1匙,酱油100毫升,姜6片,辣椒2个,青葱2根,清水500毫升,冰糖20克,粗豆瓣酱2匙。 制法: 1、将虱目鱼头、姜、辣椒和青葱洗净备用。 2、把姜切丝,辣椒及青葱各切段待用。 3、加入清水500毫升、酱油100毫升、冰糖20克于锅内。 4、把虱目鱼头、姜丝、辣椒、青葱、黑豆豉及粗豆瓣酱依序加入卤锅内煮沸。 5、用文火卤15~20分钟即可。 |
随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。