主料
调料
类别
口味
食物做法
鸡肝 200克 鸡腰子 200克
白酒 5克 八角 3克 甘草 4克 草果 3克 桂皮 3克 沙姜 2克 陈皮 5克 花生油 50克 盐 15克 各适量
私家菜 营养不良调理 补血调理 壮腰健肾调理 肝调养调理
质地软嫩，卤味鲜香，浓郁。
1. 采用瓦罐或瓦盆一个，放下全部调料，用慢火煮一小时即成卤汁；
2. 将鸡肾洗净除去黄衣，整个用水煮20分钟备用；
3. 把鸡肝放大滚水中氽泡片刻，取出，与鸡肾同放入煮好的卤汁中，用慢火煮40分钟可食用。
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