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词条 卤牛蹄筋
释义

菜谱名称

卤牛蹄筋

烹制材料

主料:牛蹄筋4条

调料:卤汤1锅,葱适量,姜适量,料酒适量

烹制方法

1、牛蹄筋先汆烫过,然后冲净泡沫。

2、放入开水中,水面要没过牛蹄筋,加葱、姜、料酒,用高压锅煮约40分钟。

3、捞出后放入卤汤中,小火卤约30分钟,然后熄火浸泡,待汤汁稍凉时捞出,即可切片食用。

温馨提示

用高压锅煮比较节省时间,快熟易软,用一般的锅要煮很久。

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更新时间:2025/2/22 0:49:46