菜谱名称
烹制材料
烹制方法
温馨提示
卤牛蹄筋
主料:牛蹄筋4条
调料:卤汤1锅,葱适量,姜适量,料酒适量
1、牛蹄筋先汆烫过,然后冲净泡沫。
2、放入开水中,水面要没过牛蹄筋,加葱、姜、料酒,用高压锅煮约40分钟。
3、捞出后放入卤汤中,小火卤约30分钟,然后熄火浸泡,待汤汁稍凉时捞出,即可切片食用。
用高压锅煮比较节省时间,快熟易软,用一般的锅要煮很久。
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。