原料：

·鸽胗200克 ·姜3片 ·八角一粒 ·月桂叶1片 ·蒜头3瓣 ·葱段10克 ·黑胡椒5克 ·香菇（泡发）5朵 ·酱油2大匙 ·糖1大匙 ·盐1/2小匙 ·米酒1大匙 ·高汤适量（或水） ·油适量

作法：

1、鸽胗洗净，和一片姜入滚水中氽烫片刻后捞出备用。

2、热锅下油，加姜片、八角、蒜头、黑胡椒爆香

3、加入其余材料，和可以淹过鸽胗的适量高汤或水大火煮开后，加入鸽胗和香菇以中小火煮至入味即可！