瓷器釉彩装饰的一种。在烧成的陶瓷釉面上彩绘，然后经炉火低温（600—900℃）烘烧而成。彩料品种多，色调丰富，纹样稍凸出，操作较釉下彩简便。但画面光亮度较差，长久使用后易磨损变色；受酸性食物侵蚀会溶出铅、镉等毒性元素。主要品种有五彩、粉彩、新彩、珐琅彩、墨彩、描金等。宋代首创，始称“宋红绿彩”；明代时单种彩和多种彩制作已很发达；入清以后，创新更多，极为丰富。