特点：色泽明亮，咸鲜微辣。

主料：鲜百合200克，芦荟300克。

配料：植物油、精盐、味精、湿淀粉、汤、香油、葱末、姜末、干辣椒各适量。

制作方法：

（1）鲜百合洗净改刀，分成片状。芦荟洗净，皮切菱形块，芦荟肉切条。

（2）锅内放水开后，将百合、芦荟汆熟透捞出。

（3）另起锅，加油烧热，爆葱、姜、干辣椒，加少许汤及精盐、味精调味，加主料炒匀，用温淀粉勾芡，加香油拌匀，装盘即成。

技术关键：百合要无黑斑，芦荟改刀要均匀，炒时要快。