原料：芦笋150克、鲜贝300克。

辅料：葱末、姜片。

佐料：料酒一大勺、淀粉两小勺、盐稍许、香油一小勺。

做法：

1、按照刚刚说过的方法处理好芦笋，并把它们切成同等大小的段。

2、在鲜贝中倒入淀粉、料酒，再放些葱花和姜片腌制十五分钟。

3、起锅做油，放入葱花和姜片炝锅，煸出香味后倒入腌好的鲜贝，翻炒两至三分钟。

4、倒入芦笋翻炒一分钟后调味，有的冰鲜鲜贝原本就是咸的，这个时候自己可以尝一下味道，不够咸的话放点盐，如果已经很咸了，可以放小半勺糖，这样可以中和咸味。出锅前淋上一小勺香油。