材料

调料

制作

材料

芦笋200克，番茄、鸡蛋各1个，黑木耳20克。

调料

葱丝、姜丝、酱油、植物油、香油、盐、鸡精。

制作

1、芦笋去老皮，洗净，切丁；番茄洗净，切块；鸡蛋磕入碗中打散；黑木耳入清水中泡发洗净，切碎。

2、葱丝、姜丝入热油锅中爆香，倒入适量清水用大火煮沸，下入芦笋丁、番茄块、碎黑木耳，中火煮约20分钟，转小火淋入蛋液，搅散，加盐、鸡精、酱油调味，淋入香油即可。