原料：红柿子椒1/2个，黄柿子椒1/2个，芦笋10棵，鸡腿1只，葱丝，

姜丝少许。

调料：酱油20ml，白糖1茶勺，盐1/2茶勺，白胡椒粉2克，麻油1茶勺。

制作：

1 红、黄柿子椒切成碎丁，芦笋择去老根一分为二，鸡腿洗净在表面切上几刀。

2 将芦笋在开水里烫两分钟捞出放到凉水里，锅里换水烧开放入鸡腿加盖煮5分钟关火，加盖焖熟鸡腿。

3 取一只碗将红、黄椒丁放入碗里，加酱油、盐、白糖、白胡椒粉，葱丝、姜丝、麻油、搅拌均匀备用。

4 将芦笋排列在盘子里，上面放上鸡腿，再淋上配好的料即可。

注：烫过的芦笋可以去除苦涩，焖熟的鸡腿口感较嫩，也可以直接煮熟。

这道菜开胃、爽口，较清淡，喜食辣者，可以加红油。