原料

做法

原料

带骨鸡肉650克 、黄油1/2 汤勺、橄榄油1/2 汤勺、鸡汤1/4 杯、白葡萄酒 1/4杯、洋葱 2汤勺、淡奶油1/2 杯、柠檬汁少许、龙蒿5-6枝。

做法

1、鸡肉洗净，用纸吸干，加少许盐和胡椒调味；

2、龙蒿洗净晾干，摘下叶子；

3、嫩的龙蒿杆，切成小粒待用。叶子也切碎一些；

4、洋葱切碎成末待用；

5、煎锅内放橄榄油、黄油各半汤勺，用中火烧热；

6、放入鸡肉，每面煎3分钟至金黄色；

7、加入鸡汤，加盖，用小火闷20-30分钟，到鸡肉闷软了；

8、鸡肉闷软后盛出，盖一下保暖；

9、煎锅里加入白葡萄酒、洋葱末，烧开后，中火收汁到浓厚状态；

10、加入淡奶油、龙蒿杆，和一半的龙蒿叶子；

11、烧到汁水变成原先的一半；

12、立即投入鸡肉，翻拌，裹上酱汁，盛盘；

13、剩下的汁水，再收一下，浇在鸡肉上；

14、把余下的龙蒿叶撒在鸡肉上。可以吃啦。