材料
调味料
制作方法(作法一 作法二 作法三 作法四)
鸡胸肉2片 香菇数片 红萝卜1条 龙须菜1把 鸡蛋1个 太白粉少许
糖、盐、麻油各少许
龙须菜摘取菜须部分，用剪刀略微剪一下，将冷冻过的鸡胸肉改刀切成细丝放入容器中加盐、蛋白、太白粉及油拌匀，红萝卜及香菇切丝备用
将锅子烧热倒入冷油，放入鸡丝快速过油後捞起沥乾油
烧开一锅水放入龙须菜、红萝卜丝及香菇丝川烫到软後捞起泡入凉水中，待凉後捞出沥乾并挤乾水分
将材料放入容器中，拌入盐、糖、鸡晶粉，再加入鸡丝及麻油，充分拌和均匀即可盛入盘中
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