| 词条 | 龙泉剑茗 |
| 释义 | 龙泉剑茗属于绿茶类，产于贵州省湄潭县龙泉山一带。 龙泉山的来历传说，古代湄潭是一片汪洋大海，有一条巨龙兴风作浪。后来地壳变迁，海干涸了，变成了大山，唯有龙泉山存有一口大井，泉水清澈，巨龙游来此井，不时还能看到井水一阵阵往上掀起水柱、水花，龙泉山由此得名。 历史湄潭产茶历史悠久，清《贵州通志》载：“黔省各属皆产茶，湄潭眉尖茶皆为贡品。”《湄潭县志印录?食货志》记述：“物产，茶，质细味佳，所产最盛名。”龙泉剑茗是新创名茶，于1991年在湄潭县龙泉山高级绿茶研制场研制成功，龙泉剑茗选用原料为黔湄601、黔湄303、福鼎大白茶。 品质特征外形显芽肥壮，茸毫披露，嫩绿形似剑，汤色嫩绿明亮，香气嫩香，滋味鲜爽柔和，叶底肥嫩全芽嫩绿。 奖励1993年龙泉剑茗茶获国家科委第五届中国“双新”博览会金奖。龙泉剑茗在北京双获第二届中国博览会金奖。常年产量500千克。主要工艺为晾青——杀青——理条——做形——定形制干。 |
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