水仙花是龙海市的名优特产。因龙海隶属漳州，故历来以“漳州水仙花”名世。水仙花、片仔癀、八宝印泥素称漳州“三宝”。它以球大、形美、花多、味香、期长而驰名海内外，素有“天下水仙数漳州”的称誉。水仙花是漳州市花，福建省花；1987年6月入选中国十大名花；产地龙海市九湖镇，于2000年被国家林业部、中国花协评为“中国水仙花之乡”。水仙花别名雅蒜、天葱、丽兰、凌波仙子、洛神、玉清、玉霄、姚女花、女史花等。石蒜科水仙属，多年生宿根草本，地下有鳞茎，叶狭长、丛生。龙海水仙花有两个品系：单瓣花，花被六裂，平展如盘，白色，副冠黄色，盏形，端坐盘中，名“金盏银台”，俗称“酒盏”、“单叶”水仙；复瓣花：花被12裂，花皱团簇，上端素白，下端淡黄，名“玉玲珑”，俗称“百叶”、“千叶”水仙。两种品系均花态俊雅，芬芳馥郁。