词条 | 柳纹糖果包 |
释义 | 材料面粉600g,菠菜汁适量,温水适量,酵母8g,水芹450g,肉馅300g,洋葱半个,蒜几瓣,姜1块儿,花生油10g,盐9g,酱油20g。 做法1.这是馅儿的原料,洗净备用。 2.将洋葱,水芹,姜和蒜都切碎,加入5g花生油拌匀,备用。 3.肉馅儿用20g酱油,9g盐,5g油拌匀。 4.剂子做好以后将第六步和第七部的馅料拌起来,馅儿就做好啦。 5.300g面粉,菠菜汁以及4g酵母活成绿色面团。300g面粉,适量温水,4g酵母活成白色面团。 6.将面团放在室温下发酵到2-3倍大。发酵好了以后将两种面团都擀成长方形。 7.将两个长方形叠放起来。 8.然后如图均匀地切成很多长方形。 9.将所有的长方形叠放起来,就成了一层白色一层绿色啦。 10.用刀切成一个个的剂子。 11.切成的剂子,是不是好漂亮? 12.将剂子擀成大一点儿的长方形,在上面放上多多的肉馅儿。 13.像包饺子一样把中间捏起来。 14.两头像糖果一样扭紧,一个漂亮的柳纹糖果包就成功啦。 15.依次包完所有的包子。 16.包好以后放入蒸锅,锅内温水,发酵20分钟,然后蒸20分钟,香喷喷,漂亮亮的包子就出锅了。 小贴士1.个人觉得如果你不会包包子,这种长方形的面皮和这种糖果似的包法最适合你,而且可以包很多肉馅。 2.要想包的很漂亮,皮儿一定要擀成很规则的长方形。 3.馅儿不出水的秘诀:蔬菜先切好,加上油拌匀,肉馅加上盐,酱油,油拌匀腌制备用,等到开始包的话再拌一起。 |
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