| 词条 | 长寿的饮食短的饮食 |
| 释义 | 本书是由日本作者丸元淑生所编著，辽宁科学技术出版社于2009年04月出版。众所周知，饮食与人体的健康有着非常密切的关系，也就是说人的寿命与饮食中的营养成分有着密不可分的关系。虽然现代的医疗技术已经达到了一个很高的水平，但是依靠医疗手段维持的亚健康寿命并不能被人们欣然认可。《长寿的饮食短的饮食》介绍了怎样从饮食中摄取最有益于健康的营养成分，真正地延长我们的健康寿命！ 书名：《长寿的饮食短的饮食》 作者：（日本）丸元淑生 ISBN：9787538156881 定价：22.00元 出版社：辽宁科学技术出版社 出版时间：2009-04 开本：16开 作者简介丸元淑生，1934年生于日本大分县。毕业于东京大学文学院法语系。曾任女性周刊、健康杂志等杂志主编，现为作家、营养学家、料理研究家。《秋月》、《振翅》等作品曾被推荐为芥川奖候选。根据多年积累的丰富营养学知识，提倡远离疾病的健康家庭料理，并获得了广泛的支持。著有《无需战斗的减肥》、《应该吃什么》等多部作品。译著《打造奇迹的大脑饮食和营养补给品》、《完全版·维生素宝典》等。 图书目录前言 第1章 植物性化学物质延长健康寿命植物性化学物质拯救您 水果的重要性 充分摄取绿色蔬菜 绿叶蔬菜的最佳烹饪技巧 美味的腌菜 海藻是最佳矿物质源 只吃精米无法改善肥胖症和糖尿病 第2章 真正均衡的饮食结构向宇航员学习正确的饮食习惯 用鱼类和豆类食品改善您的饮食生活 尽量降低油炸温度 慎防糖尿病的饮食习惯 可怕的食品添加剂 积极食用豆类食品 真正均衡的饮食结构 第3章 怎样活得更健康通过营养保健食品来补充维生素 摄入维生素E不容易得心脏病 维生素E能预防阿兹海默氏痴呆症 中老年更要采用高质量的饮食 苦于健忘症请用辅助酶Q10 促进血液循环的饮食 橄榄油能延长健康寿命 豆类食品可降低患激素依赖性癌症的风险 食用大蒜好处多多 用生姜汁来治疗痛风 蓝莓可改善视疲劳 第4章 营养均衡的料理食谱食用沙丁鱼内脏 营养丰富的秋刀鱼一定要连同内脏一起烤 有着无可比拟的香味的海参是健康长寿食品 从蚬子中摄取蛋白质和矿物质 令人垂涎三尺的扇贝 富含粘多糖的<鱼安><鱼康> 集前人智慧的格拉西奥萨风 谁都能做的豆子汤 夏季料理的救世主——鳄梨和苦瓜 长寿天堂——日本冲绳最珍视的冬瓜 美味无比的焖土豆 蘑菇——氏热量高蛋白食品 番茄是意大利面的精髓 使矿物质恢复平衡的羊栖菜 …… 精彩书摘充分摄取绿色蔬菜放眼望去，餐桌上缺少绿色蔬菜，那么就称不上是健康的饮食。就算有绿色蔬菜，如果仅是作为配菜的话，则形同虚设。绿色的蔬菜提供给人体多种重要的植物性化学物质，所以应该充分摄取。那么所谓充分指的是多少呢？以凉拌菠菜为例，不要把菠菜分到小盘里，而是把一大盘分量充足的菠菜放到桌上，请大家随意吃，每个人想吃多少就吃多少，这时吃下去的分量才是身体所需要的量。就算是同一个人也会因身体状况不同而食用不同的分量。当体内缺乏绿色蔬菜营养素时或身体特别渴求绿色蔬菜营养素时，可能会吃掉很多，但当身体觉得满足时，则会没吃几口就停下筷子。这是控制饮食的神经中枢在发挥作用，所以请一定要做一次这样的实验。一旦习惯了吃足够分量的绿色蔬菜，就能很快养成健康的饮食习惯…… |
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