刘延琳，1966年出生于陕西省富县，博士，教授，博士生导师，国家葡萄酒、果酒评酒委员。一直从事葡萄－葡萄酒方面的教学、科研和推广工作，以酿酒微生物资源与育种为主要研究方向。2002年、2003年在中国科学院微生物研究所酵母遗传育种组进行客座研究；2006-2007年在加州大学戴维斯分校葡萄栽培与酿酒系（Department of Viticulture and Enology，UC Davis）进修并进行合作研究。

教学方面，承担本科课程《葡萄酒品尝学》、《葡萄品种学》、《葡萄栽培学》、《葡萄酒工艺学》、《葡萄酒分析检验》、《葡萄酒卫生学》、《专业英语》、《葡萄酒鉴赏》（全校公共选修课）等，承担研究生课程《葡萄学研究进展》、《代谢控制与发酵》、《葡萄酒鉴赏》等。曾主持或参加的主要科研课题有“葡萄酒系列产品的研究与开发”、“山茱萸利口酒的开发研制”、“超滤在葡萄酒澄清、稳定上的应用研究”、“高新技术在葡萄与葡萄酒领域的应用研究”、“葡萄酒质量最优化研究”、“葡萄优质抗病品种的选育”、“法引葡萄营养系品种的研究”、“降酸酿酒酵母工程菌的构建”、“爱格丽中间试验与区域试验”、“苹果酸-乳酸发酵关键基因的克隆及转化酿酒酵母的研究”等，承担在研项目“优良葡萄酒酿酒酵母基因工程菌株的构建”（国家863专项）、“陕西省葡萄与葡萄酒产业关键技术研究”（陕西省13115重大科技专项）、“西北地区葡萄酿酒酵母菌的生物多样性研究及优良菌种选育”（校青年骨干支持计划）和“西北地区葡萄酿酒酵母菌的分子系统学研究”（校青年科学基金资助项目）。

参编出版《葡萄品种学》、《葡萄酒卫生学》、《葡萄与葡萄酒研究进展》（一）、《葡萄与葡萄酒研究进展》等专著4本，参编《专业英语》教材及研究生教材《葡萄与环境研究进展》。发表研究论文70余篇。

获省部级科研3项，其中2001年获陕西省科技进步二等奖（排名第4）；2003年获教育部科学技术进步二等奖（排名第4）；2004年获教育部科学技术进步二等奖（排名第7）。获教学奖5项，其中“葡萄酒品尝学的教学实践与改革”获西北农林科技大学优秀教学成果二等奖（2001年）；主讲的“葡萄酒品尝课”获西北农林科技大学及陕西省精品课（2004年）。

刘延琳教授工作责任感强，讲求授课艺术，是学生欢迎与爱戴的优秀教师。长期从事繁重的教学与科研任务，爱岗敬业，工作作风严谨，求真务实，勇于创新，一直是我院教学、科研的骨干力量。