公司简介

刘秀餐饮连锁管理有限责任公司是一家致力于现代餐饮经营和快餐产业化发展的大型民营连锁企业，公司创立于1993年6月，是集物流配送、食品研发、酒店管理、技术培训为一体的餐饮连锁企业。现拥有全国70多家特许连锁店及多家直营店。公司下属北京刘秀餐饮连锁管理有限公司、内蒙古刘秀餐饮连锁管理有限公司、内蒙古刘秀餐饮食品配送有限公司，公司总资产1亿元，共有员工1000多人，作为内蒙古重点扶持发展和保护的民营企业，近年来，公司连续被国家有关部门评为“中国民营百强企业”、“中国十大知名品牌”、“中国连锁百强企业”、“中国驰名品牌”等荣誉称号。2004年公司荣获国际烹饪大赛两金大奖、使公司技术的发展有了进一步的飞跃。2010年，刘秀餐饮进入北京，注册“北京刘秀餐饮连锁管理有限公司”公司、拓展刘秀餐饮的全国覆盖。

食材来源

刘秀餐饮用到的所有食材都有优质的来源，以优质河套面粉和来自乌拉特大草原天然牧场的牛肉，与30多种名贵中草药材和各种天然香料合成的具有20多种口味不同自主知识产权的汤料制剂，为制作刘秀拉面的上佳原料，也是我公司发展的主要源泉。以用料考究、配方科学、制作精细、风味独特、营养丰富等特点深受广大顾客的喜爱。

发展趋势

随着公司的不断发展，传统手工中式快餐已明显表现出技术和经营上的软肋，主要体现在产品质量控制难，现场污染治理难，经营成本控制难，员工工作考核难等方面。这些问题延伸到加盟连锁上，便使技术标准统一难，加盟管理规范难，公司做大做强难。鉴于这些问题和困难的存在，为从根本上扭转这种局面，2007年公司派出技术研发团队，走出国门，远赴日本、新加坡、马来西亚以及中国台湾、香港等国家和地区参观考察，学艺取经，追寻国际快餐业的前沿管理及技术潮流。

通过考察学习，公司决定吸纳工业化生产前沿技术，改造刘秀餐饮传统手工快餐模式，提升刘秀品牌内涵。经过近两年的不断探索与研究，并在某国际餐饮咨询管理公司的全程指导下，引进了“工业化生产新模式”，并经过半年多的反复实验与完善，于2008年6月正式在公司总店推出制作无厨师化、全程生产工业化的运营新模式。

通过市场检验，运营新模式获得了巨大成功。新模式的推出与运用，除带来经济效益的剧增外，同时使产品的质量稳定了，顾客的投诉减少了，员工的劳动强度降低了。“刘秀新派牛肉面”以制作无厨师、生产工业化、管理科学化、标准量化等科学管理办法，不仅大大的降低了运营成本，同时也极大提高了工作效率和收益率。

刘秀新派牛肉面不仅在生产工艺上进行了大刀阔斧的改革，同时在原料的采购上也进行了精选。“刘秀新派牛肉面”所需面粉全部采用内蒙古河套平原盛产的绿色无公害优质面粉，牛肉由原来乌拉特大草原的牛肉改用为2008年北京奥运会牛肉供应商—内蒙古科尔沁牛业股份有限公司生产的科尔沁草原无污染黄牛腿肉，并用其骨作为制汤原料。

至此刘秀餐饮连锁管理有限公司突破了中式快餐工业化生产的瓶颈，不仅为刘秀餐饮走向全国、国际化推广奠定了契机，也为传统的中式餐饮工业化发展开辟了先河。刘秀餐饮连锁管理有限公司的目标将在未来三年实现连锁直营店100家，并实现企业整体在中小企业板块上市。