长沙市沙龙畜牧有限公司 (中国农技网农业电子商务排行榜前列)

长沙市沙龙畜牧有限公司始建于2003年，是一家肩负保护“宁乡猪”的重任，集宁乡猪保种、养殖、屠宰、肉制品深加工于一体，按现代企业管理制度进行“宁乡猪”品种资源保护及综合开发的农业产业化企业。我公司在各级党委、政府特别畜牧、科技等部门直接关心与大力支持下，先后建设了流沙河沙龙生态养殖场（湖南省宁乡猪保种场），和“宁乡猪绿色系列风味肉”加工厂，并为“宁乡猪”品种资源保护及综合开发做了大量工作，取得一定成效。现将我公司几年来“宁乡猪”品种资源保护及综合开发情况及下一步的打算作一汇报。

一、宁乡猪开发特点

1、特有的性状：具有繁殖率高、早熟易肥、边长边肥、体质松疏、蓄肥力强、肉质细嫩、味道鲜美等特点；且在饲养过程中性情温顺，适应性强，在华北、东北、西北、华南等地饲养，均具有较强的适应性，与外地种猪杂交具有明显的杂种优势，最高优势达19.12%。基于这些优点，因此被称之为国家重要的家畜基因库。

2、宁乡猪曾与湘莲、武冈铜鹅一起被誉为湖南"三宝"。1981年国家标准总局正式确定宁乡猪为国家级优良地方品种，并于1981年颁布了代号为“GB2773-81宁乡猪”的《宁乡猪标准》。从此宁乡猪作为我国四大优良地方猪种得到迅速推广，并走向全国，曾经在湖南省及全国各地广泛养殖，还有一部分出口到国外。联合国粮农组织的《家畜遗传资源》杂志曾选宁乡猪图片作为封面，向全世界推介，60多个国家曾派人前来考察。2006年7月宁乡猪进入农业部确定的首批国家级畜禽遗传资源保护品种。

3、宁乡猪母猪4月龄第一次发情，6~7月龄可配种，利用年限8~10年，成年母猪每胎产活仔数10~14头，具有投资回收期短、利用年限长，产仔成活率高等优点，能满足全国各地各种档次的规模养殖场及养殖大户高效投资的需要。

4、由于生猪消费长期以来仅重数量而不求质量，作为国家级优良地方品种的“宁乡猪”，母本数量急剧下降，低潮时每年所留良种种猪不足400头，“宁乡猪”已成濒危物种，现在消费者常抱怨很难尝到以往那样鲜美香嫩的猪肉了，其症结就在于优质的生猪品种资源数量减少，土洋品种混杂造成生猪品质退化。

5、近年来，随着人民生活水平和消费能力进一步提高，食品消费由吃饱向吃好转变，讲究质量、营养保健，由以粮食为主的主食型消费继续向追求多种营养成分合理提取的副食型转变，高营养、高蛋白的食品消费支出不断增长；人们对安全无公害的高品质肉食需求越来越大。

6、宁乡猪具有耐粗饲、杂粮等特点，在高、中、低三级营养水平饲养条件下，全期平均日增重无明显差异，而在农村宁乡猪一直是沿用传统的绿色方法（萝卜、白菜、玉米、大米、小麦、红薯等饲料）饲养，不添加任何生长激素，其味道更鲜美、肉质更细嫩。只要通过品种选育，适当提高其胴体瘦肉率水平，把宁乡猪分割肉和其它精深加工产品推向市场，将具有非常广阔的市场前景。

二、我公司自筹建以来所做的主要工作

1、宁乡猪品种资源得到了有效保护。长期的散养繁殖的宁乡猪猪走上了集约化管理、传统方法饲养的扩繁保种之路。湖南省宁乡猪保种场完成投入500多万元，建成种猪栏舍二栋，产仔、保育栏舍一栋，后备猪及待售猪栏舍一栋，办公、生活用房一栋。拥有一支以畜牧专家为顾问、场内有种猪选育、饲料管理、疫病防治、动物营养等方面高素质专业技术员工队伍。年饲养容量可达宁乡猪母本500头，年[FS:PAGE]产仔母猪4500头，商品猪5500头。经过三年来的保种繁育，由原来成为濒危物种时的7个家系血缘增加到现在的10个家系血缘。2006年7月通过长沙市农业产业化工作领导小组评定，定为长沙市农业产业化龙头企业。

2、成立了湖南宁乡猪品种资源保护与综合开发课题组。研究通过核心群种猪DNA水平亲缘关系检测技术、B超活体测标技术、氟烷阳性测定和应激敏感基因控制技术，选种选育提高宁乡猪瘦肉率水平；研究通过配合力测定和杂交优势利用，开展以“宁乡猪”为母本与外来品种的二品种、三品种杂交的试验；研究开发“宁乡猪绿色风味肉”系列食品和“宁乡猪烤乳猪”产品； 研究宁乡猪及其杂一代商品猪无公害、标准化饲养生产技术。

严格群体继代选育选种留种，淘汰了部分有衰退表现的个体。核心群公母猪逐头编号卡耳， 建立了全系谱档案与公猪血缘家系群体系谱档案。制定了选配计划，分成两个闭锁繁育群分别实行公母世代更换选配，在进行世代更换时，下一代母畜原地不动，调换另一家系的公畜与之交配。防止了近亲交配。

3、初步打造了一个宁乡猪高档肉品牌。在国家商标局注册了“宁乡猪”、“流沙河猪”、“草冲猪”三个不同细分市场品牌，投资建成了年产值达1560万元的“宁乡猪绿色系列风味肉”加工厂。公司开发的宁乡猪绿色系列冷鲜肉，在科学生产管理的基础上，以其肉质细嫩、味道鲜美、营养价值高、无公害的特性， 于2004年10月，通过了省农业厅无公害农产品认定，2005年12月，在家润多超市宁乡新康店、新大新超市上市，受到了广大市民的热烈追捧。其后不久，长沙卷烟厂、中国移动湖南分公司等单位派专人来流沙河采购宁乡猪，一次采购需求量均在500头以上。近年来公司还相继开发了冷鲜肉、冷冻肉、生鲜肉、腊制品、高温肉制品等五大系列50多个品种的精包装高档肉系列上市。2006年7月，产品被国家体育总局、中国定向运动协会指定为“中国定向运动锦标赛唯一指定供应肉食品”。 2006年10月，通过了农业部无公害农产品认证。 2006年11月，获得了湖南第八届（国际）农博会金奖。2007年4月，通过湖南省名牌农产品评委会评审，授予了湖南省名牌农产品称号。

4、成立了以五统一为主要内容的连锁经营实体，规避投资与养殖风险。公司在做好“宁乡猪”品种资源保护及综合开发的基础上，以连锁经营的方式引导周边群众参与“宁乡猪”养殖，组成“公司+养殖户”连锁经营实体。凡连锁养殖场执行统一价格、数量、质量标准，与公司自有养殖场同等管理，降低养殖户投资与管理风险，保证了连锁养殖户均能受益在万元以上。目前加盟养殖的有200多名，参与饲养宁乡猪的农户超过500户，养殖宁乡猪2万头。

5、开拓了城市生鲜超市、宾馆酒楼、品牌专卖三块市场，销售渠道不断拓宽。2006年12月30日，流沙河土花猪专卖店宁乡旗舰店新张，初步改变了传统屠宰工艺设备简陋、技术落后、生产简单粗放、卫生质量差、微生物繁殖快等缺点。生产过程中，从精细分割到配送运输，再到终端销售，始终保证肉品的质量，真正实现了“自繁、自养、自屠、自制、自运、自销”的 “六自”模式，为广大消费者提供了真正放心的新鲜肉，满足了消费者吃“放心肉”的需求，改变了几千年沿街窜巷摆摊卖肉的不卫生销售方式，推动了中国肉类生产模式的变革。

到2006年底，我公司总资产1560万元，其中，固定资产1134万元，净资产1319万元。预计2007年可实现产值5220万元，税金180万元；税后利润620万元。

三、我公[FS:PAGE]司今后的目标与努力的方向

1、总体目标

宁乡猪保种场：扩充宁乡猪保种场核心群，即在现有存栏原种母猪150头、种公猪10头的基础上，新增存栏原种母猪50头、种公猪20头，形成常年存栏原种母猪200头、种公猪30头的保种规模，年出栏宁乡猪原种母猪1500头、商品肉猪2100头。

宁乡猪扩繁场：新建存栏300头基础母猪生产线一条，年出栏宁乡猪仔母猪2500头、商品肉猪3200头。

宁乡猪连锁经营实体生产基地：首期工程新发展基地农户5000户以上。至2010年，中心产区存栏宁乡猪纯种基础母猪达到6000头，出栏纯种宁乡猪仔母猪4.5万头/年、肉猪5.5万头/年，出栏杂交肉猪(二元、三元)60万头/年、杂交仔猪100万头/年。

宁乡猪绿色系列风味肉加工厂(首期)：新建屠宰、分割及肉制品加工生产线各1条，年单班加工处理肉猪及中乳猪20万头；年加工“宁乡猪绿色风味肉”系列食品1610吨、“宁乡猪烤乳猪”5万头（件）。

2、主要建设内容

宁乡猪保种场：改造原有猪舍2800m2，新建种公猪舍、测定舍1200m2，兽医室、淋浴消毒120m2，科研综合楼800m2以及场区给排水及污水处理设施改造等。

宁乡猪扩繁场：扩建各类猪舍面积3940m2，饲料间、消毒淋浴及兽医室、变电所、传达室建筑面积445m2，贮粪棚150m2，办公与值班室300m2；配套水、电及污水处理设施等。

宁乡猪绿色系列风味肉加工厂(首期)：新建屠宰加工车间、分割车间、肉制品车间、副产品处理间2080m2，待宰棚、急宰间300m2，冷库200m2，变电所、锅炉房、干煤棚300m2，办公管理与生活用房1370m2及配套设施建设。

项目总投资2800.79万元，其中：固定资产投资2371.79万元，铺底流动资金429.00万元。

项目固定资产投资构成为：建筑工程费978.38万元，设备购置费675.02万元，安装工程费 100.57万元，工程建设其他费用412.14万元，预备费175.69万元。

至2010年，将宁乡猪家系血缘扩充到20个，福字头、阉鸡头三个标准头形；保种场和保种区核心群保种母猪达到300头以上，中心产区存栏宁乡猪纯种基础母猪达到6000头以上，出栏纯种宁乡猪仔母猪4.5万头/年、肉猪5.5万头/年以上，出栏杂交肉猪(二元、三元)60万头/年、杂交仔猪100万头/年；加工销售“宁乡猪绿色风味肉”系列食品1.5万吨/年、“宁乡猪烤乳猪”50万头（件）/年。同时，加大宁乡猪及其系列产品深度营销，着力打造宁乡猪系列绿色风味肉品牌，使之成为全国首屈一指的肉食高档品牌。