刘保战 男，汉族，1975年1月15日出生于河南洛阳。高级技师。

1995年参加工作从事烹饪，先后在北京翔福斯特大酒店、吐鲁番餐厅工作。勤奋好学，虚心请教，曾在全国香港陈氏杯金奖、金牌菜。代表作品“黄焖鱼翅”、“鸳鸯尤鱼丝”、“油泡兰花凤尾虾”、“脆皮莲藕”等。