材料

烹饪方法

材料

半个榴莲、 山鸡半只、蒜姜少量、盐少许。

烹饪方法

1、鸡肉斩块洗净晾干待用。

2、锅里加入适量的水，下鸡肉，蒜姜一起大火煮开至半熟，捞出用温水洗干净。

3、处理好的鸡肉入高压锅压15分钟。

4、高压锅跑气后加入榴莲核，榴莲壳上的白囊重新盖盖压30分钟。

5、压好后开盖捞出榴莲核和白囊，入榴莲肉煮下，看中间汤滚起即可关火，不然榴莲肉会被闷成黑色。

6、出锅前加点少许盐装盘即可。