榴莲戚风蛋糕的材料：

（17CM戚风模）

蛋黄2个、蛋白4个、糖60克、色拉油40ML、牛奶80ML、低筋面粉80克、盐1/8小匙、榴莲果肉80克

榴莲戚风蛋糕的做法：

1、榴莲果肉加少许水打成果泥备用。

2、蛋黄中加入40克糖拌匀。

3、加入色拉油拌匀，再加入牛奶搅拌均匀。

4、打好的果泥加入蛋黄中拌匀。

5、加入过筛两次的低粉和盐，用打蛋器拌匀。

6、蛋白打起粗泡，20克糖分三次加入打至湿性发泡。

7、取少量打发的蛋白加入面糊中拌匀，再全部倒入蛋白中用橡皮刮刀拌匀。

8、拌好的面糊倒入模型中，轻摔两下震出气泡，放入170度预热的烤箱中烘烤40分钟，上色后加盖锡纸。

9、烤好后的蛋糕取出倒扣放至完全凉后即可脱模。