材料(主料 辅料)

做法

材料

主料

30克绿豆，50克西米

辅料

150克糖，80克椰糖，200毫升椰浆，100克榴莲肉，1枝玉桂枝，2片斑兰叶，打结，1.5公升水，盐少许

做法

1、绿豆洗净，用水浸2-3个小时。

2、用小火煮椰糖、糖和150毫升水，待糖煮至溶化，过滤。

3、斑兰叶及玉桂枝加水1.5公升煮滚，加入绿豆，煮至绿豆软腍。

4、拌入西米，用汤勺不停搅拌以免西米粘锅底，加入椰浆、椰糖及盐，待西米煮至透明。

5、盛榴莲绿豆西米露于碗内，拌上榴莲肉即可享用。