主料
辅料
调料
类别
食物做法
白萝卜 500克 糯米 75克
鸡蛋 70克
盐 3克 胡椒粉 1克 味精 2克 白砂糖 5克 醋 4克 姜 4克 大葱 5克 植物油 50克 淀粉(蚕豆) 20克 各适量
私家菜
1.将萝卜去皮煮熟，剁成茸，榨去汁，拌和打的鸡蛋、豆粉15克、盐和糯米（蒸熟），调匀做成丸子，下热油锅中炸至呈黄色，捞起。
2.原锅锅酌留油，下汤汁，调入胡椒粉、味精、姜（切末）、葱（切末）、白糖、醋拌匀，倾入丸子稍烧，最后加豆粉10克（豆粉5克加水）勾芡即可。
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