成语

菜谱

成语

发　音 cháng mìng bǎi suì

释　义 寿命很长，能活到一百岁。常用作祝福长寿之词，多用于对婴幼儿的祝愿！。

长命锁是颈饰的一种，一般都做成锁状，中国刻有“长命百岁”等吉祥文字。并浮雕有多种吉祥寓意的精美图案。出　处 元·无名氏《蓝采和》第四折：“这厮淡则淡到长命百岁。”

英文：Many happy returns (of the day)!; life of a hundred years.; live to be a hundred; live to a ripe old age; May you live a hundred years!

菜谱

【原料】 芥菜心1斤、洋菇6朵、草菇1／2杯

【调味料】a高汤2杯、盐1／4茶匙，b高汤1杯、盐1／4茶匙、太白粉1／2茶匙

【烹调法】 烫、煮

【特色】 运用高汤的鲜味，减少用盐量。

【作法】

1.芥菜心去老叶洗净，切长片微修边，水煮开后放入川烫2分钟后捞出，用冷水冲凉备用。

2.洋菇、草菇洗净，烫熟备用。

3.把a料煮沸，依序放入芥菜心、洋菇、草菇煮1分钟后取出排盘。

4.把b材料煮沸，浇淋其上即可。