简介
主讲课程：
廖鲜艳，博士，副教授。1998.7在湘潭大学获食品科学与工程专业学士学位，2001.4在无锡轻工大学获发酵工程专业硕士学位，2007.3在江南大学获发酵工程专业博士学位。2001.4-2009.5在江南大学生物工程学院任教。2009.6调入上海大学生命科学学院。主要研究方向为食品生物技术。已在国内外期刊发表论文20余篇。其中SCI期刊论文7篇，EI期刊论文4篇；申请专利1项；参编科技书1部；目前主持国家青年科学基金项目1项。
食品酶学，食品生物技术，食品微生物技术
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