菜系及功能：水肿食谱

原料：芸豆嫩荚750克，精盐2克，葱花15克，蒜末10克，米醋5克，味精适量。

凉拌芸豆的做法：

将芸豆嫩荚洗净切成一寸长段，入锅加水煮熟，捞出控去水分，放盆中加入精盐、葱花、蒜末、米醋、味精拌匀即可。

用法：食用。

主治：脚气水肿、便溏。