原　料:

特　色

操　作:(一、准备 二、拌炒 三、凉拌)

原　料:

水面筋、黄瓜、红椒、蒜瓣、葱、盐、芝麻油、白糖、生抽、醋、风味豆豉。

特　色

:吃着最过瘾的凉拌菜。

操　作:

一、准备

1、水面筋洗净用手撕成小块。

2、红椒切小块、蒜瓣切粒、葱切葱花。

3、黄瓜稍稍刨皮，切成段，然后再拍扁成小块。

4、调汁：蒜瓣、葱、盐、芝麻油、白糖、生抽、醋、风味豆豉。

二、拌炒

1、锅中放少许油。

2、水面筋入锅拌炒。

3、炒至水面筋微微焦黄。

4、放红椒进去拌炒。

三、凉拌

1、晾凉炒好的水面筋。

2、放到大碗里，我是直接放到锅子里了，将调料汁倒入。

3、拌匀。

4、放黄瓜。

5、拌匀稍稍腌制会儿入味即可。

贴士：

1、水面筋要炒至表面微焦，这样豆腥味米有了。

2、黄瓜最好用拍的哈。

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