主料

配料

调料

做法

小贴士

主料

鸡胸肉200克，鸡蛋2个，素鸡1块

配料

黄瓜少许，红泡辣几个

调料

盐半小勺，生抽2大勺，孜然粉少许，辣椒油1小勺，蒜泥少许，姜末少许，芝麻油少许，白糖少许，鸡精少许

做法

1.先把上诉所有调料混合，搅拌均匀，静置。让其充分融合。 鸡脯肉洗净并焯熟。

2.熟鸡肉冷却后顺条纹撕成小条。素鸡切丝并焯水。

3.打一个鸡蛋充分搅拌 平底锅预热后倒入蛋液体煎熟。（最好过滤一下）

4.把蛋皮切成丝。 黄瓜和红泡椒切丝。

5.三种鸡丝和黄瓜丝、泡椒丝混合。

6.把事先调好的料汁倒入其中。充分搅拌均匀。

7.装盘即可实用。

小贴士

1：冷却后的熟鸡肉用刀背拍几下更方便撕条。

2：撒上些许芝麻会更香。

3：摊蛋皮的时候，过滤蛋液，摊起来几乎没气泡，成品会更漂亮。