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词条 凉拌烤麸蕨根粉条
释义

原料:蕨根粉条、烤麸、香菜

做法:

1. 干烤麸用冷水泡软,切成小块,在开水里滚煮一下捞起沥干。我感觉干烤麸本身应该是先蒸熟再烘干的,但是又不太确定,所以还是在开水里滚一下放心,顺便起到消毒的作用。

2. 蕨根粉条煮熟后用冷水冲凉。

3. 做调味料:芝麻酱加花椒水调稀,再调入生抽,喜欢辣的可加些油辣子,把蕨根粉条、烤麸、香菜拌在一起即可。

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更新时间:2024/11/15 11:11:57