原料：

腐竹、黄瓜、木耳、红椒、盐、白糖、辣椒油、醋、香油、味精。

凉拌腐竹丝的制作方法：

1、腐竹泡发后在沸水中焯熟，沥干水分切丝。

2、木耳泡发洗净同黄瓜、红椒一样切丝。

3、把黄瓜、木耳、红椒同腐竹一起加入以上全部调料，拌匀装盘即可。