材料：挂面200克，西红柿两个，鸡蛋一个，菜叶少许。

调料：色拉油少许，精盐2克。

做法：1.将西红柿清洗干净，切块装盘待用。

2.锅内烧热水，水开时下入挂面煮熟，‘并将菜叶在锅中焯熟’捞出，

过凉，控干水分装在盘中，菜叶挤干水分放在盘子一边，另外又切了少许木耳。

3.热锅放油，将鸡蛋打入锅中翻炒，加入西红柿，精盐焯熟，浇在装面的

盘子上即可。