所属分类:老少皆宜 鲁菜食材：藕一节

配料：段，花椒，盐，醋，味精（能吃辣的加上辣椒丝）

工具: 盆

口味：咸香

制作难度：切墩（初级）

制作时间：10分

【凉拌脆藕】的做法:

1.藕瓜洗净去皮，切薄片，放入大碗中加入一小汤匙醋及少许水浸泡。

2.锅内烧开水，下藕片烫透，捞出放凉水中后捞出控水备用

3.大碗内放醋，盐，葱丝，花椒，味精拌匀后加入藕片拌匀

4.滴入香油，即可上桌。