名称：凉拌菜心木耳
制作难度：简单
所需时间：廿分钟
主要工艺：拌
主要食材：蔬菜类
大白菜心（多取叶子部分）
黑木耳适量
梨
以上三者大致比例为5：1：0.5
葱姜蒜
生抽
味精
白糖
醋
香油
花椒粉
1、初加工：白菜心洗净、切丝、沥干水分待用；黑木耳泡发后去蒂、开水下锅煮3-5分钟，取出、沥干水分、切丝待用；香梨1个，洗净、去皮去核、切丝待用。 2、准备调料：葱姜蒜末、生抽、花椒粉放置碗内，炒锅放油，烧至7成热，将油浇在佐料碗里，再依次加入味精、白糖、醋、香油调匀。 3、将白菜丝、木耳丝、梨丝与调料一起搅拌均匀，腌制10分钟以上即可食用，时间长，则更入味。