制作难度：普通
所需时间：一小时
菜品口味：咸甜
主要工艺：蒸
主要食材：猪肉类
主料：
五花肉 500克
莲耦 200克
自制蒸肉米粉 100克
调料：
料酒
生抽
老抽
生姜
葱花各适量
盐 2小勺
1.五花肉洗净切成厚长条，莲耦去皮洗净切成五花肉一样大小的块，五花肉放入碗中加盐、生抽、老抽、料酒、生姜腌渍5分钟。
2.将米粉倒入腌好的五花肉中加少许清水拌匀，拌好的五花肉码至碗底。
3.莲耦放入拌五花肉剩余的米粉中均匀的粘上一层米粉。再将剩下的米粉放至中央，喷上少许清水，锅中加水烧沸再放入粉蒸肉盖上锅盖蒸至40分钟-1小时，蒸好后取出扣入盘中撒上葱花即可。