菜系及功能:川菜菜谱 保健食谱 食疗食谱

莲子炖乳鸽的原料:乳鸽2只，莲子40克，葱段5克，冬笋10克，肉丸10粒，生姜4片，盐、味精各少许。

莲子炖乳鸽的做法:

乳鸽宰杀洗净．切去脚爪，放在沸水中烫片刻；莲子用清水浸透去皮去心。先将莲子放人炖锅内，上放乳鸽，铺上姜片，其后放入各种调料，注入适量水，盖上盖，炖约3小时，乳鸽熟烂即可。

莲子炖乳鸽的特点:肉香味美，清淡养生。