材料:

主料：牛腩（腰窝）300克，莲藕300克，

辅料：黄芪20克，陈皮5克，

调料：姜8克，盐3克，味精2克

做法:

1.将牛腩洗净，切小块，入沸水锅中焯过；

2.将莲藕刮皮，洗净，切块；

3.将黄芪（北芪）、陈皮洗净；

4.将焯好的牛腩块和莲藕块、北芪、陈皮、姜片放入沙锅内，加水，先用大火烧沸；

5.撇去浮沫，盖好盖，改用小火炖约2小时左右；

6.至牛腩熟烂时，再放盐、味精调味即可。