| 词条 | 莲藕猪肉丸 |
| 释义 | 莲藕猪肉丸简介藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺 铁性贫血、营养不良者多食用 。猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。富含胶原蛋白，多食可除皱美容。 主料猪肉300g 莲藕300g 配料油适量 盐适量 冬菇适量 猪皮冻适量 鸡蛋适量 淀粉适量 糖适量 耗时准备时间10-20分钟 制作时间半小时-1小时 莲藕猪肉丸做法1 冬菇用温水泡发。 2 把猪肉冬菇剁碎。 3 猪皮冻切碎。 4 剁烂猪肉加入鸡蛋，糖，盐，淀粉，油搅拌均匀。 5 加入切碎的猪皮冻。 6 搅拌好。 7 莲藕去皮磨成泥。 8 把拌好猪肉馅倒入莲藕泥，加适量淀粉搅拌好。 9 勺一勺泥，用双手团成丸子。 10 热水隔水蒸15分钟。 11 撒上葱花，淋上一点热油。 注意事项莲藕用工具磨成泥，口感比较细腻，容易消化。 |
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