【材料】

主料：嫩莲藕一节，鸡胸肉一块，青瓜一根，红辣椒一只

调料：姜5片，盐5克，生抽少许，白糖一小勺，生粉少许，熟猪油一勺

【步骤】

1.准备材料。

2.莲藕去皮切丁。用水浸泡。

3.鸡肉切丁，加少许盐、生抽和湿粉腌制5-10分钟

4.青瓜切丁，红辣椒切丁。

5.锅内放少许油，油热后倒入腌好的鸡丁。

6.炒好盛出备用。

7.锅内留底油，放入姜片、莲藕丁、青瓜、红辣椒。中火炒至基本熟的时候放盐。

8.放入鸡丁翻炒。

9.加入鸡精、白糖，入味后用湿粉勾芡汁。

10.淋入猪油即成。