莲藕排骨，属东平湖两岸的农家吃法，将东平湖野生白莲藕洗净切块，配以排骨放入东平湖秘制调料等慢火烧烂即成。此菜香而不腻，农家湖味浓郁。为东平湖特有的农家菜肴之一。