原料：海带、猪骨、莲藕

做法：

１．海带结洗净，开水焯过。

猪骨（大骨，脊骨，排骨都行，这里用的扇骨）

砍大块，用开水加米酒焯过，冲洗干净

藕一段，姜一小块，胡萝卜一根（可无）

２．莲藕切大块，胡萝卜切滚刀块。切姜三四片。

３．以上材料放瓦罐汤煲内。

４．加入适量米酒，加入清水至七八分满（约食材三倍）。大火烧开，转小火，撇去浮沫，煲一个半小时左右。关火前十分钟调入盐。