材料：干豆腐、辣椒酱、肉丝、葱丝、鸡蛋皮、尖椒、木耳、火腿.

做法：

1.将干豆腐扑到案板上，抹辣椒，然后将葱丝、蛋皮条、尖椒丝、木耳丝、火腿条分别放到干豆腐上卷起。

2.将干豆腐卷切成斜条，分别摆在盘子的外圈。

3.锅内倒油烧热，爆香姜末、葱花倒入肉丝翻、火腿段炒几下，加的黄酱、番茄酱、糖、味精、起锅，倒入盘中间即可。