今日是廿四节气的“惊蛰”，春雷伴春雨，汤品宜选有益肾、强筋健骨作用的栗子南杏鲜鸡汤。

材料：栗子肉150克、南杏60克、核桃肉80克、红枣8个、光鸡1只、生姜3片。

烹制：各物洗净，浸泡20分钟，栗子、南杏去衣，红枣去核；光鸡洗净，去内脏及尾部。先把光鸡、红枣、南杏和生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后，改为文火煲1个半小时，再加栗子、核桃煲1个小时，调入适量食盐和生油便可。