延边李虎山

民族食品情结

从一个下乡知识青年，到掌握各门焊接、机械等特长的专业人才，再到填补国内外空白的全自动熟面条机的发明者、拥有一家占地1000多平方米的食品厂，他就是延边阿拉里食品有限公司董事长李虎山。今年59岁的他依然执著地走自己的民族食品道路。

从知青到厂长

1966年李虎山也像许多知识青年一样下乡了。那时候，他在农村的社办企业工作，在企业了学会了电焊、水焊。1975年，他回延吉后被市饮食服务公司招工，由于会些技术，就到技术革新小组工作。当时提倡粗粮细作，因此公司派他到外地学习如何做面条机、摊煎饼机，将玉米做成面条。后来，他还到延边职工大学机械制造专业学习了3年。1983年，饮食服务公司的机械维修厂改革，他就毫不犹豫地承包了下来，工厂也红火了几年。

淘金被骗

李虎山是个内向的人，不擅于与外界联络。因此，维修厂也越来越不好干。他听别人说到黑龙江淘金很赚钱，跟厂里的职工商量后，大家都同意去淘金。1988年，他和十多个职工拿着所有家底来到了黑龙江，由于不懂淘金技术，几十万元资金打了水漂，这才发现上了当。回到延吉后，只有3个人愿意留下来继续跟他干。1990年，他通过朋友联系到延边面粉厂帮忙，给面粉厂做面条机。后来，面粉厂采用了他做的机器，头一批买了七八台，因为当时国内外还没有这么好的设备。

获得专利

冷面是朝鲜族民俗食品，现压冷面虽然好吃，但机器制作冷面更有利于民俗食品的传播。李虎山看准这一点，不断在这一领域进行研发。1991年，李虎山办起了延吉市新世纪食品厂，当时是给街道的面条厂做机器。因为机器动力小、产量高，质量也有保证，所以销量不错。一个偶然的机会，有个美国人看中了他制造的面条机，将自己原来的面条机淘汰，一次订购了10余台。这对李虎山来说是个成功的转折点。

1995年，他发明的变形面条机——SM——80型熟面条机获得国家知识产权局发给的实用新型专利证书。这更坚定了他继续研发面条机器的决心，十多年来，他和几位老伙伴发明创造了面条烘干机、自动切割机等等。目前，延边阿拉里食品有限公司生产面条的所有机器都是他们自己制造、改良的，各种改良试验达几百次。现在，李虎山已把制作纯天然玉米面条、荞麦面条和燕麦面条等绿色食品列为研究课题。目前该厂生产的熟面条机及配套设备已投放国内外市场。