如今,贵阳人餐桌上每天至少消耗来自雷山县的折耳根20吨,最多时一天能“吃”掉50吨雷山折耳根。

从2003年起,雷山县开始把野菜当做产业来做。雷山县山野菜发展服务中心负责人骄傲地说,雷山魔芋在全国品质是最好的,出口到德国做化妆品;薇菜上半年加工了18吨,出口到日本,赚了90万元人民币;上海和台湾市场每年有200吨“八月笋”来自雷山。

近日,记者在雷山县一家山野菜加工厂看到,从两元一包的韭菜根到90元一袋的天麻果脯,高中低档山野菜应有尽有。据老板介绍,这些山野菜非常好销,像薇菜,北京、上海一订就是1万袋,但目前产量远远跟不上,连合同也不敢跟人家签。

针对市场供小于求的现状,雷山加大了力度扶持山野菜产业。山野菜发展服务中心有关人员告诉记者,今年全县人工种植山野菜将达到3500亩。为此,发展服务中心培训指导山野菜农户1050人次,积极引进广西、贵阳、湖南和广东等地客商销售山野菜产品。