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词条 老坛狗肉
释义

原料:

狗肉500克,板栗100克,蒜100克,香菇50克,冬笋50克

调料:

香辣酱100克,豆豉15克,白酒10克,八角10克,桂皮10克,肉蔻5克,苹果片10克.小茴香5克,丁香3克,花椒粒5克,罗汉果1 0克.盐、味精、鸡粉、蚝油、色拉油、葱姜蒜片、高汤各适量

做法:

1、狗肉切块,焯水,滑油,放入老坛中。

2、净锅加底油.煸香葱姜蒜片、香辣酱、豆豉,烹白酒,加高汤,放入八角、桂皮、肉蔻、苹果片、小茴香、丁香、花椒粒、罗汉果,加盐、味精、鸡粉、蚝油调味,倒入老坛中。

3、老坛中加入蒜炖50分钟,再加板栗、香菇、冬笋煮10分钟即成。

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更新时间:2024/12/23 23:01:21