老陕西土豆粉是创始于西北古城发展于东部沿海，融陕西土豆粉的型和河南郑州土豆粉的味而创制的特色食品。老陕西土豆粉包括：1、三鲜土豆粉 2、麻辣土豆粉 3、香辣土豆粉 4、砂锅刀削面 5、两掺(土豆粉、刀削面） 6、凉拌土豆粉 7、土豆粉凉粉 8、爆炒土豆粉。
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