| 词条 | 老年营养与抗衰老 |
| 释义 | 基本信息作 者：王建威编 出 版 社：上海科学技术文献出版社 出版日期：2000-03 ISBN：754391524 版 次：1 包 装：平装 开 本：32开 页 数：139页 内容介绍老龄化，是世界人口发展的新趋势。据知，联合国人口预测，到2050年，世界上几乎有3．7亿人口为80岁以上的老人。因此，对人群老龄化的研究、对老年人的关怀和照顾、不断地满足老年人越来越多的各种需要，已成为全世界密切注意的问题。也是生命科学家、营养学界极为重要的研究课题。让老年人健康长寿安度晚年，不但是人道主义的考虑，更重要的是对历史的肯定，对人类经验财富的保护。全书共分7章，分别为人类的健康与长寿、老龄营养与衰老、营养与肥胖--膳食科学膳食的平衡、21世纪的饮用水、矿物质的必要性和摄取量、保健食品、营养与烹饪等内容。 目录第一章 人类的健康与长寿 第二章 老龄营养与衰老 第三章 营养与肥胖——膳食科学、膳食的平衡 第四章 21世纪的饮用水 第五章 矿物质的必要性和摄取量 第六章 保健食品 第七章 营养与烹饪 |
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