原料：

鲫鱼5尾月500克、葱段5克、洋葱粒15克、味精1克、老干妈香辣酱15克、白糖0.5克、盐5克、色拉油500克、蚝75克、料酒10克、高度白酒100克、姜片5克。

制法：

1、鱼宰杀洗净后用盐、将、葱、料酒码味10分钟。

2、炒锅置火口，掺色拉油500克烧至六成热时，鱼入锅炸至皮酥时捞起